안녕하세요 비니제이에요.
여름에도 겨울에도 언제나 사랑받는 재료, 바로 감자죠!
찌거나 구워도 맛있지만, 뭐니 뭐니 해도 감자전은 참 손이 자주 가는 메뉴예요.
오늘은 감자의 건강효능부터 부작용, 그리고 믹서기 감자전 만들기 vs 강판 감자전 만들기 방법까지 정리해봤어요.
감자 효능과 부작용
감자 효능
- 소화에 좋아요: 감자는 위 점막을 보호해 속쓰림 완화에 도움을 줄 수 있어요.
- 고혈압 예방: 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부해요.
- 피로 회복: 비타민C 함량이 높아 피로할 때 좋은 간식이에요.
- 체중 조절: 포만감이 높아 다이어트식으로도 적합하죠.
감자 부작용
- 싹 난 감자는 위험! 솔라닌이라는 독소가 생겨 구토나 설사를 유발할 수 있어요.
- 당뇨 환자 주의: 감자의 혈당지수(GI)가 높아 혈당 조절이 필요한 분은 조심해야 해요.
믹서기 감자전 만들기
믹서기만 있으면 정말 간단하게 감자전 만들 수 있어요. 바쁜 아침에도 뚝딱 가능합니다!
재료
- 감자 2~3개
- 소금 약간
- 식용유
만드는 방법
- 감자를 껍질 벗기고 적당한 크기로 썰어요.
- 믹서기에 감자 + 약간의 물을 넣고 곱게 갈아요.
- 체에 걸러 전분과 물을 분리한 뒤 전분만 사용해요.
- 소금 한 꼬집 넣고 팬에 노릇하게 부쳐주면 끝!
강판 감자전 만들기
조금 수고스럽지만 전통적인 맛은 역시 강판이에요. 감자결이 살아 있어서 식감이 살아나요.
재료
- 감자 3개
- 소금
- 식용유
만드는 방법
- 감자를 강판에 갈아주세요. 물이 많이 나와요.
- 걸쭉한 감자 물에서 전분만 남겨두세요.
- 전분과 갈은 감자를 섞고 소금 살짝 뿌려 팬에 부쳐요.
- 앞뒤로 바삭하게 익히면 완성!
감자전 만들기 꿀팁
- 감자전엔 쪽파, 청양고추 추가하면 감칠맛 업!
- 간장은 설탕 1: 진간장 2: 식초 1 비율로 섞으면 감자전 전용 양념장이 돼요.
가격도 저렴하고 건강한 효능이 가득한 감자!
오늘 저녁엔 건강한 감자전 한 판 어때요?
반응형
댓글