지금만 먹을 수 있는 제철 산딸기 세척법과 보관팁 산딸기청 만들기 방법

안녕하세요 비니제이입니다.

지금만 먹을 수 있는 제철 산딸기 드셔보셨나요?

그냥 먹어도 충분히 맛있지만, 산딸기의 새콤달콤한 맛은

청으로 즐기면 더 깊고 오래 즐길 수 있어요.

이번 포스팅에서는 산딸기철을 맞아 산딸기청만들기 레시피,

산딸기세척법, 활용법까지 정리해드릴게요.

 

산딸기철은 언제인가요?

산딸기는 보통 5월 중순부터 6월 말까지가 가장 좋은 시기에요.

특히 6월 초는 당도와 향이 최고조에 달하는 시기로,

생으로 먹기에도 청 담그기에도 최적의 철이에요.

 

 

산딸기세척 이렇게 하세요!

1. 흐르는 물에 담가 가볍게 흔들어 불순물 제거
2. 식초 또는 베이킹소다를 푼 물에 2~3분 담가두기
3. 깨끗한 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기 제거
4. 키친타월 위에 펼쳐 자연건조 (완전 건조 필수)

산딸기청 만들기 레시피

• 산딸기 500g
• 설탕 500g 이상 (1:1 비율 권장)
• 소독된 유리병

1. 세척한 산딸기를 병에 담고 설탕과 번갈아가며 층층이 쌓기
2. 맨 위에는 설탕을 한 겹 더 올리기
3. 실온에서 2~3일 숙성 후 냉장 보관
4. 2주 이상 숙성 후 사용 가능 (1개월 후 더 깊은 맛)

산딸기청 활용 꿀팁

• 산딸기에이드: 탄산수에 청과 얼음을 넣어 상큼하게
• 요거트 토핑: 그릭요거트에 곁들여 비주얼+영양 모두 잡기
• 샐러드 드레싱: 발사믹식초+산딸기청+올리브유 조합 추천

보관 시 주의사항

• 설탕은 충분히, 곰팡이 방지를 위해 1:1 이상 권장
• 병과 과일 모두 완전 건조 상태에서 시작
• 건더기는 걸러내고 시럽만 보관하면 오래 유지 가능

 

향긋하고 상큼한 산딸기청은 여름철 입맛 살리기에도 딱 좋더라고요.

제철맞은 과일로 만드는 산딸기청,

이번에는 직접 만들어보면서 건강도 챙겨보세요!