11월 제철회 추천 바다의 진짜 맛이 시작되는 계절
찬바람이 불기 시작하는 11월, 바다 생선들은 살이 통통하게 오르고 지방이 풍부해집니다.
이때야말로 11월 제철회를 즐기기 딱 좋은 시기죠.
겨울의 대표 어종인 방어회부터 단맛이 깊은 감성돔회, 고소한 전어회까지!!
입안 가득 바다의 신선함을 느낄 수 있습니다.
이번 글에서는 11월 제철회와 11월 제철 해산물을 한눈에 정리해드릴게요.
맛과 영양, 그리고 건강까지 챙길 수 있는 제철 식단 완전정복!
11월 제철회 BEST 추천 리스트
| 어종 | 제철기간 | 특징 | 추천조리법 |
|---|---|---|---|
| 방어 | 11월~2월 | DHA·오메가3 풍부, 부드럽고 기름진 식감 | 회 / 초밥 / 방어무조림 |
| 감성돔 | 11월~1월 | 살결이 단단하고 고소함이 뛰어남 | 회 / 구이 / 조림 |
| 전어 | 9월~11월 | 가을 대표 생선, 풍미가 진함 | 회무침 / 구이 |
| 광어 | 사계절 | 담백한 맛, 저지방 고단백 | 회 / 초밥 |
| 도다리 | 11월~3월 | 탄력 있는 식감, 단맛이 좋음 | 세꼬시 / 도다리쑥국 |
| 숭어 | 10월~12월 | 살이 단단하고 비린내 적음 | 회 / 초무침 |
11월 제철 해산물 TOP 5
- 굴 – 바다의 우유라 불리며, 철분·아연 풍부. 생굴, 굴밥, 굴전으로 다양하게 즐길 수 있어요.
- 홍합 – 따뜻한 국물요리로 제격. 저지방 고단백 식품.
- 낙지 – 피로회복에 좋은 단백질 식품. 회나 볶음으로 인기.
- 새우 – 11월엔 중하·흰다리새우가 제철. 구이·튀김 모두 맛있어요.
- 멍게 – 향긋한 바다향으로 별미. 초장에 찍어 한입!
건강까지 챙기는 11월 제철회 효능
11월 제철 생선은 오메가3, 단백질, 비타민D가 풍부해 혈액순환 개선과 피로회복, 피부건강에도 도움을 줍니다. 특히 방어회는 오메가3 함량이 높아 심혈관 질환 예방에도 효과적이에요.
다이어트를 하고 있다면 지방이 적은 광어나 도다리를 추천드려요. 한 접시 기준 150~180kcal 정도로 부담 없이 즐길 수 있습니다.
지역별 제철회 여행 추천
- 제주도 – 11월 방어 축제 시즌. 방어초밥, 방어회 필수!
- 통영 – 굴과 감성돔, 숭어까지 한 상 가능. 남해의 진짜 맛.
- 여수 – 멍게·전어 유명. 초장 한입에 바다향 그대로.
주말 여행이나 가족 외식으로 ‘11월 제철회 맛집’ 검색하면, 합리적인 가격의 신선한 회를 즐길 수 있는 곳이 많아요.
신선한 회 보관법 팁
- 회는 구입 후 2~3시간 내 섭취가 가장 맛있어요.
- 남은 회는 얼음 위에 랩 덮어 냉장보관하면 신선도 유지.
- 숙성회는 3~4시간 숙성 후 단맛이 배어 감칠맛이 올라갑니다.
11월 제철회 해산물로 바다의 진미를 즐길 시간
11월은 1년 중 바다가 가장 풍성한 달입니다.
신선한 제철회를 한 점 먹으며 계절의 깊이를 느껴보세요.
오늘 저녁 메뉴로 11월 제철회, 어떠세요?
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